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    什么是龍井茶毫?和發霉有什么區別?
    2020-01-07來源/西湖龍井999編輯/
     
          茶葉產生茶毫是時有發生的事情,但是由于很多人對于這一點的不了解,都會以為是茶葉發霉,所以會直接扔掉,但其實,茶葉產生茶毫其實是不影響使用的,但是發霉卻會直接導致西湖龍井變質。想要知道龍井茶毫和發霉有什么區別,那么我們首先就要知道,什么是茶毫,茶毫實際上就是茶葉芽尖上面的一些細小絨毛,很多人也成為是茶毛,茶毫中是富含非常豐富的營養物質成分的,因此,茶毫并不會影響茶葉的飲用。
          那么龍井茶毫和發霉有什么區別,首先,是兩者之間外形的區別,如果是產生了茶毫,那么茶毫會自然脫落,然后形成一種團狀的小球,并且茶毫的顏色一般情況都是白中帶黃,但是發霉的茶葉確實以黑色斑點為主的,因此,如果對于茶毫不了解,那么可以從外形顏色上進行辨別。其次,是兩者之間氣味的不同,如果是發霉的龍井茶,那么其口感上就會有很明顯的變化,發霉的龍井一般情況都會夾雜著一股濃重的陳舊味道,聞起來就會有一種刺鼻的感覺,但是如果是茶毫,卻并不會有如此味道,因此,這一點也是很好區分的。
          最后是兩者之間茶湯的區別,一般情況下,如果是龍井茶湯顏色暗黃、有異味并且是比較渾濁的話,那么便是發霉了,但是如果是產生了茶毫的話,茶湯顏色則不會出現暗黃,因此,我們也可以從茶湯的色澤上面進行區分。
          所以,總的來說,龍井茶毫和發霉的區別還是蠻大的,不過在具體辨別的過程中,還是需要大家對于龍井茶葉多多了解,而茶毫實際上便是龍井茶最容易產生的一種物質,如果是因為對于龍井茶葉的不了解,誤將茶毫以為是發霉,那便是得不償失了。
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