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    紫砂壺泡茶,就一定要“一壺一茶”?
    2021-12-08來源/紫砂壺百科編輯/

      不少紫砂壺玩家在用紫砂壺泡茶時都會固定使用一種茶葉,其中緣由許多人并不知道。

      這種習慣的養成與紫砂壺的特性有關。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善于吸收茶湯,所以一把久經使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把“不事二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天泡烏龍茶,明天泡普洱茶,后天又泡花茶,那么必然導致茶味混合,了無個性可言。
      值得特別注意的是,有些人為了在壺內形成“茶山”,使其看來更具古意,便將茶葉留存其中,任其陰干。但若是當地高溫多濕,茶壺內極易產生霉菌,若就衛生觀點考量,此法實不足取。更有些人泡茶后,故意將最后一泡茶湯存于壺內,直至下回使用前倒掉,認為此法可收內浸外養之效。殊不知,紫砂壺的氣孔結構既善于吸附茶湯,自然也易于吸收霉菌。以此養出的壺,只怕日后沖茶時,亦會帶有異味,甚至有礙健康,實是得不償失。
      但是有的壺友特別喜歡這把壺,又想換種茶葉喝怎么辦呢?
      這種情況,同樣也是需要清洗紫砂壺。先注滿開水,稍搖晃數下倒出,旋即沒入涼水之中,則異味可除,反復多次即可。也可重新把壺放鍋內煮,多放清水,沒過壺面,小火文煮,期間可以放你需要換的茶葉。之后泡上新茶,放置數小時后倒掉清洗干凈即可。
      喝茶品茶這種休閑似的文化活動,除了本身品嘗茶的滋味,另外講究的一是靜心養心,從容淡定,二是快樂隨意,舒暢歡心。當你堅持“一壺不事二茶”時,你體會到的是茶湯細微的原味本色,是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味,感受到的是一種個性張揚的意境;而當你的視線越過了“一壺不事二茶”時,感悟到的又將是另外一種境界:
      隨意、包容,從容而為,卻又天然成趣!
      紫砂壺之所以能歷經千年而不衰,如今又創新性地傳承,是因為紫砂壺包容了中國博大精深的傳統文化,在這種文化中,人們體驗的是一種胸懷和境界。
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