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    婺州舉巖茶史追溯
    2018-10-19來源/中國普洱茶網編輯/

      

      婺州舉巖,又稱金華舉巖,屬半烘炒綠茶,產于浙江金華北山村一帶。其外形茶條緊直略扁,茸毫依稀可見,色澤銀白交輝;香氣清香持久,具有花粉芬芳香味,滋味鮮醇甘美;湯色嫩綠清亮,葉底嫩綠勻整,是品質不錯的一款綠茶。

      婺州舉巖茶因金華舊屬婺州治,產茶之地峰石玲瓏,巨巖重疊,猶似仙人在此舉巖而得名。五代時期毛文錫所著的《茶譜》中即有"婺州有舉巖茶,其片甚細,所出雖少,味極甘芳,煎如碧乳"之記載。李時珍著《本草綱目》、黃一正著《事物紺珠》、詹景風著《明辨類函》、方以智著《通雅》等書中均將其列為最佳名茶之一。

      該茶聞名于宋,興盛于明,并被列為貢品,至清道光年間仍有進貢。清代末葉瀕臨失傳。20世紀70年代,科技人員根據歷史記載,對舉巖茶的制作工藝進行挖掘,經過精心培植,舉巖茶終于獲得重生。1981年全國供銷系統名茶評比會上,舉巖、龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江省四大名茶。

      婺州舉巖遠在宋代已被列為全國茶苑的中一枝名秀。宋代吳淑在《茶賦》中,不僅描述了當時舉巖茶的品質,并描述了它的保健功效。賦曰:“夫其滌煩療渴,換骨輕身,茶荈之利,其功若神,則渠江薄片,西山白露,云垂綠腳,香浮碧乳……”

      到了明代,婺州舉巖被列為貢品。明代田藝蘅《煮泉小品》中記載:“余嘗清秋泊釣臺下,取囊中武夷、金華二茶試之,固一水也,武夷則芡而燥冽,金華則碧而清香,乃知擇水當擇茶也?!闭f明同用富春江七里瀧的水泡茶,婺州舉巖品質超過久已聞名的武夷茶。

      產于金華雙龍洞風景區黃大仙景區鹿田村附近。五代毛文錫《茶譜》中有"婺州有舉巖茶,片片方細,所出雖少,味極甘芳,煎如碧乳"的記載。明代李時珍《本草綱目》、黃一正《事物紺珠》、張謙德《茶經》、詹景風《明辯類函》、方以智《通雅》等均把婺州舉巖茶列為當時的名茶之一。

      該茶聞名于宋,興盛于明,并被列為貢品,至清道光年間仍保持芽茶、葉茶兩上品種進貢。至清代末葉已名存實亡,制作技術瀕臨失傳。2006年,浙江采云間茶業有限公司通過注資受讓商標,組建專家隊伍對這只古茶的制作技藝進行挖掘,成功恢復生產,并成功申報為浙江省非物質文化遺產。

      今年6月,“婺州舉巖”和“西湖龍井”、“黃山毛峰”等名茶的制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。20世紀70年代,有關單位組織科技人員根據歷史記載,對舉巖茶的制作工藝進行挖掘,加強對老茶園的改造和新茶園的培植,恢復舉巖茶的生產。

      舉巖茶茶條稍緊略扁,茸毫依稀可見,湯為淺黃一色滋味鮮醇甘美。1979-1981年連續三年評為浙江省一類名茶。1981年全國供銷系統名茶評比會上,舉巖茶與龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江省的四大名茶。1989年有茶園2300多畝,產茶1.35噸。

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