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    武夷巖茶最早的四類茶是哪四類?
    2018-02-24來源/編輯/

      武夷山最早的品種只有菜茶,學名為奇種。而后期把武夷巖茶分為四大種茶類,也就是武夷巖茶中最早的四個品種。分別為:大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙。

      大紅袍是武夷巖茶中最負盛名的,可謂“茶中之圣”?!按蠹t袍”名樅茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上,巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻,這里日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境,造就了大紅袍的特異品質,大紅袍茶樹現有6株,都是灌木茶叢,葉質較厚,芽頭微微泛紅,陽光照射茶樹和巖石時,巖光反射,紅燦燦十分顯眼?!按蠹t袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗,采取無性繁殖的技術已獲成功,經繁育種植,已能批量生產。

      肉桂亦稱玉桂,由于它的香氣滋味像桂皮香,所以在習慣上稱“肉桂”。據《崇安縣新志》載,在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一,六十年代以來,由于其品質特殊,逐漸為人們認可,種植面積逐年擴大,現在已成為武夷巖茶中的主要品種。

      鐵羅漢四大名叢之一。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉制成的烏龍茶,采制工藝與大紅袍類似,香氣馥郁幽長,多次沖泡有余香。鐵羅漢為武夷宋樹名,葉長。樹木極其壯觀,據說該茶有治療熱病的功效。每月5月中旬開始采摘,以二葉或三葉為主,色澤綠里透紅,清香回甘之味乃是該茶的一大特色。

      水仙及閩北水仙,烏龍茶類之上品。該茶原產于百余年前閩北之建陽縣水吉鄉大湖村一帶?,F主要產區為建毆、建陽兩縣。光緒年間產量曾達500噸,暢銷海外?,F閩北水仙占閩北烏龍茶百分之六七十,地位舉足輕重。建毆、建陽所植水仙品種茶樹,枝條粗壯,鮮葉呈橢圓形,葉肉厚,表面革質,有油光,芽葉透黃綠色。

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