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    茶和茶具的配對
    2017-07-13來源/互聯網編輯/

      中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有四五千年歷史,且長盛不衰,傳遍全球。 而喝茶最重要的是“品”, 好的茶也需要配上好的茶具,每種茶的茶性不一樣,在沖泡中也應該選擇合適對應的茶具泡飲,這樣才能發揮出茶質最好的一面,茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶、普洱茶等,同時還有老茶和新茶之分,向有“老茶壺泡,嫩茶杯沖”之說。就如你吃中餐用筷子,吃西餐用刀叉這樣,不同的茶具不同的飲法,這是更好更方便地去使茶葉發揮到它應有的優點。

      一:烏龍茶普洱茶

      茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好,質地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂。用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓。由于陶瓷隔熱不快,中度,與茶不會發生化學反應,茶可以獲得更好的色香味,而且造型美麗,裝飾精美,具有藝術欣賞價值。而且烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”,洗茶完之后就要用沸水加入沖泡,并隨時保持溫度。茶香濃郁持久。紫砂沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質。

      二:花茶

      花茶沖泡當選青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。瓷器傳熱不快,保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術欣賞價值?,F代小資生活中,更多人年輕人的選擇。

      三:紅茶

      紅茶可選內掛白釉紫砂、白瓷、青花瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯蓋碗或咖啡壺具配。紅茶屬于全發酵茶,發酵程度較高,它的魅力在于瓷質細潔而色白,釉下彩的藍色彩繪,幽靚蒼翠,圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶,能使紅茶的湯色清晰,為之泡紅色之上選。

      四:黃茶

      黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。 黃茶是屬于發酵茶類。嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類,配上這套茶具,氣質不沉重,不浮夸,獨具親和力,柔美的手繪櫻花圖案,添上幾分日式的沉靜與低調。

      五:綠茶

      綠茶:透色玻璃杯,應無色、無花、無蓋?;蛴冒状?、青瓷、青花瓷無蓋杯。高檔綠茶水溫不宜過高,碧螺春等細嫩綠茶要采用“上投法”,即先沖水后放茶的方法。玻璃杯可以體現茶葉在水中的優雅姿態,色彩也更好。

      生活是種感覺,泡茶、品茶也是種感覺,茶經過“炒、煎、煮、泡”后,才能成為一壺好茶;茶就是道人,茶道衍生茶德,我們感恩做茶、采茶農人,及雨露、土壤、天地,飲茶者飲水思源,關懷環境,不知不覺中也有了茶德。中華博大的茶文化需要每一個人去品味和傳承。品味一壺好茶,從選對茶具開始。

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