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    大葉青
    2014-09-14來源/互聯網編輯/

      大葉青為廣東的特產。大葉青茶也稱廣東大葉青,主要產于廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市、屬于黃茶,是黃大茶的代表品種之一。廣東地處中國的南方,屬于亞熱帶以及熱帶氣候區,這里常年溫熱多雨,年平均溫度大都在22℃以上,年平均降水量為1500毫米左右,甚至更多。茶園多分布在山地和丘陵地區,土質多為紅壤土,透水性好,非常適宜茶樹的生長。制成的廣東大葉青茶外形條索肥壯,緊結重實,老嫩均勻,葉張完整,芽毫明顯,干茶色澤青潤顯黃,沖泡后湯色橙黃明亮,香氣純正,葉底呈淡黃色,滋味濃醇回干。制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產品品質具有黃茶的一般特點,所以也歸屬共同茶類。

      廣東大葉青制成的毛茶如果大小、粗細、老嫩不勻,可適當揀剔和篩分,但加工時,力求原身長條和芽葉完整。篩分后按標準樣級別拼配。其外形條索肥壯、緊結、重實,老嫩均勻,葉張完整、顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。

      廣東大葉青的品質特點是,外形條索肥壯、緊結、重實,老嫩均勻,葉張完整,顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。產品分1-5級。

      

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